Рыба
горячее / холодное копчение
Автоматическая коптильня Drevos Big PRO
Коптильня электрическая 3 в 1 PRO — для больших партий и малого бизнеса. Сушка, горячее и холодное копчение, без слежки за огнём.
Wsad jednorazowy 50–60 kg
8 300 PLN
Raty 0%: от ~460 zł / месяц × 18 мес.
24 месяца гарантии • Цена с НДС • Возврат 14 дней
W magazynie · отправка 3–7 dniЧто можно коптить в DREVOS?
Фото от клиентов. Больше фото здесь.
Колбасы
горячее / холодное копчение
Сыр
холодное копчение
Мясо
горячее / холодное копчение
Грудинка
горячее / холодное копчение
Птица
горячее копчение
Сало
горячее / холодное копчение
Рёбра
горячее копчение
Функции и конструкция Big PRO
Дерево снаружи + утеплитель + нержавейка внутри
- Коптишь даже при −10°C на улице Многослойная стенка держит тепло и экономит электричество — топишь камеру, а не улицу.
- Нержавейка не впитывает запахи Закоптил рыбу — потом мясо не пахнет рыбой. Стенки камеры остаются нейтральными.
- Внизу камеры — слив для мойки Помыл камеру — вода и жир стекают в слив. Не вычерпываешь вручную и не возишь тряпкой по углам.
Конвекция + PID-контроллер
- Равномерное распределение тепла и дыма по камере Продукт равномерно готовится со всех сторон — верхние и нижние полки одновременно.
- Контроль температуры с точностью 1°C PID держит заданный градус без скачков в 10–15°C, как у дешёвых термостатов.
- Внешние заслонки помогают управлять воздухом Можно выпускать влагу и настраивать тягу под этап: сушка, горячее копчение, холодное копчение или варка.
Накладная дверь и алюминиевый угол по периметру
- Дверь закрывает весь проём снаружи Удобно пользоваться решетками на весь проем
- Алюминий усиливает края двери и камеры Это зона постоянного контакта: загрузка, мойка, открывание. Алюминий помогает дольше сохранить аккуратный вид.
- Функция проветривания Авторская фурнитура позволяет фиксировать дверь для проветривания.
Боковой съёмный блок управления
- Блок вынесен сбоку, отдельно от горячей камеры, дыма и влаги PID, нагрев, конвекция, сушка и подача дыма собраны в корпусе из нержавейки.
- Съёмная конструкция упрощает обслуживание Если нужен сервисный доступ, блок можно снять без разборки всей коптильни.
- Удобно, если коптильней пользуются разные люди Управляется ключом и имеет антивандальные кнопки с подсветкой.
Сушка перед копчением — 30 минут, которые решают результат
- Мокрая поверхность отражает дым Без сушки — неровный цвет и горчинка. Сначала убираем влагу, потом коптим.
- 30 минут при 50°C — и дым ложится ровно С приоткрытой дверцей поверхность подсыхает: цвет золотой, вкус чистый, без горчинки.
- Big сушит сама PID держит 50°C, конвекция гонит тёплый воздух. Один шаг, который даёт до 80% разницы в готовом продукте.
Передвижные регулируемые полки в базе
- Камеру можно перестраивать под продукт Сегодня длинная колбаса, завтра рыба или грудинка: полки двигаются под задачу, а не наоборот.
- Больше свободы, чем в стандартной Big Не нужно каждый раз подстраивать рецепт под фиксированные уровни: проще собрать смешанную загрузку.
- Полка в крыше Где можно удобно размещать принадлежности для копчения.
Дымогенератор с охладителем и очисткой в базе
- Настоящий дым от щепы, не ароматизатор Автономно работает до 10 часов тления в зависимости от режима и щепы.
- Конденсатосборник и охладитель дыма Конденсат отделяется отдельно, а в камеру поступает очищенный дым без лишней смолы и горечи.
- Подходит для горячего и холодного копчения Плотность дыма регулируется: можно сделать лёгкий аромат или более насыщенное копчение.
Съёмный дымоход сзади, а не сверху
- Конденсат не капает на продукт Дымоход выведен сзади из нержавейки — влага и конденсат стекают вниз, а не на колбасу или сыр.
- Дымоход съёмный Снимается целиком — удобно мыть, хранить и перевозить коптильню.
- Съёмный зольник для конденсата Внутри съёмный сборник: конденсат и влага стекают туда. Достал, вылил — поставил обратно.
- Удлиненная труба с зонтиком в базе Дым выводится выше корпуса. Удобно под навесом, на террасе и во дворе.
Результаты наших клиентов
Фото от владельцев Drevos Big PRO
Технические характеристики Big PRO
- Объём камеры
- 480 л
- Загрузка за раз
- 50–60 кг
- Внешние габариты (Ш×Г×В)
- 1015 × 885 × 1813 мм
- Внутренние размеры (Ш×Г×В)
- 640 × 610 × 1250 мм
- Мощность нагревателя
- 4,3 кВт (2×2 кВт)
- Питание
- 220 В / 50 Гц
- Материал корпуса
- Нержавеющая сталь 0.8 мм
- Материал камеры
- Нержавеющая сталь 0.8 мм
- Дымогенератор
- С конденсатосборником и охладителем
- Функции
- Сушка, копчение (горячее и холодное), запекание
- Знак безопасности
- CE
Комплектация
| Дымогенератор Квадрат | 1 шт. |
| Крючки | 30 шт. |
| Передвижные полки | 4 шт. |
| Перекладины | 12 шт. |
| Термометр для продуктов | 1 шт. |
| Инструкция | 1 шт. |
| Сборник рецептов и советов | 1 шт. |
| Щепа | 3 упаковки |
Видео от наших клиентов
1 / 8
1 / 38
Частые вопросы о Drevos Big PRO
Drevos Big PRO или Big — что выбрать?
Big PRO — ≈480 л, загрузка 50–60 kg, 8 300 zł, PRO-версия для больших партий и малого бизнеса. Big — 415 л, 50–60 kg, 5 700 zł, базовая большая модель. PID, конвекция, изоляция и дым — одинаковые, PRO отличается дымогенератором и комплектацией. Если сомневаешься — напиши технологу.
Можно ли ставить Big PRO на działce ROD или террасе?
Да. Камера электрическая, без открытого огня — подходит туда, где костёр и кирпичная wędzarnia запрещены. Проверь regulamin своего ROD по дыму.
Можно ли коптить на холодную и зимой?
Да. PID + базальтовая изоляция держат низкую температуру для холодного копчения (ser, грудинка) и компенсируют мороз зимой.
Какая щепа подходит?
Бук (универсал), ольха (рыба), можжевельник, яблоня, вишня. Фракция 3–7 мм, без коры. Никогда: сосна, ель, пихта. Любая щепа из магазина — без привязки к бренду.
Сколько ждать доставку?
Со склада во Вроцлаве — паллетой RABEN/DPD 1–3 рабочих дня после оплаты. Трек на email. Самовывоз бесплатно.
Porównaj Big PRO z innymi modelami
Выберите model dopasowany do ilości wsadu i sposobu użytkowania.
Parametr
Big PRO
Classic
Big
Wsad
50–60 kg
20–25 kg
50–60 kg
Объём
480 L
205 L
415 L
Cena брутто
8 300 PLN
4 400 PLN
5 700 PLN
Podobne modele
Jeśli Big PRO nie pasuje — zobacz model tańszy lub większy.
Classic PRO
PRO-камера для тех, кто коптит помногу — на гостей и на продажу.
⚖ 20–25 kg · 🌡 do 100°C7 700 PLN брутто
Smoke Chamber 25
Стационарная камера для регулярного копчения и небольшого производства.
⚖ 20–25 kg · 🌡 do 100°C8 700 PLN брутто