Ryby
wędzenie na gorąco / na zimno
Automatyczna wędzarnia DREVOS Smoke Chamber 50 +
Wędzarnia elektryczna 5 w 1 - komora do małej produkcji i HoReCa. Suszenie, wędzenie na gorąco i na zimno, pieczenie, gotowanie na parze.
Wsad jednorazowy do 80 kg
11 500 zł
Klarna — jeśli opcja jest dostępna dla tego zamówienia w kasie.
24 miesiące gwarancji • Cena z VAT • Zwrot w ciągu 14 dni
Dostępne opcje zależą od zamówienia
Klarna
Przelew
Pobranie
Odbiór
Klarna
Przelew
Pobranie
OdbiórCo można wędzić w DREVOS?
Kiełbasy
wędzenie na gorąco / na zimno
Sery
wędzenie na zimno
Mięso
wędzenie na gorąco / na zimno
Boczek
wędzenie na gorąco / na zimno
Drób
wędzenie na gorąco
Słonina
wędzenie na gorąco / na zimno
Żeberka
wędzenie na gorąco
Funkcje i konstrukcja Smoke Chamber 50 +
Komora w całości wykonana jest ze stali nierdzewnej + ocieplenie
- Komora nie pochłania zapachów Po rybach można przejść do mięsa lub sera: stal jest zmywalna i nie zatrzymuje starego aromatu w ścianach.
- Izolowana metalowa ściana utrzymuje temperaturę Komora działa jak termos: mniejsze straty ciepła, bardziej stabilny tryb pracy i łatwiejsze powtarzanie wyniku z partii na partię.
- Wewnątrz znajduje się odpływ Spada tłuszcz i woda, więc po cyklu łatwiej jest umyć komorę bez wymywania zakamarków.
Okno poglądowe, uszczelka przemysłowa i wentylacja drzwi
- Zobacz produkt bez otwierania komory Przez okno można ocenić kolor i stan powierzchni bez obniżania temperatury i wydzielania dymu.
- Uszczelnienie jest przeznaczone do pracy w gorących warunkach Drzwi są szczelnie dociśnięte, komora traci mniej ciepła i dymu, a proces pozostaje bardziej przewidywalny.
- Funkcja wentylacji drzwi Wygodny w trybach suszenia i dojrzewania
Konwekcja + regulator PID
- Równomierny rozkład ciepła i dymu w całej komorze Produkt jest równomiernie uwędzony ze wszystkich stron – jednocześnie na górnej i dolnej półce.
- Kontrola temperatury z dokładnością do 1°C PID utrzymuje zadaną temperaturę bez skoków o 10–15°C, jak w przypadku tanich termostatów.
- Zewnętrzne przepustnice pomagają kontrolować przepływ powietrza Można wypuścić wilgoć i dostosować ciąg do danego trybu: suszenie, wędzenie na gorąco, wędzenie na zimno, pieczenie lub gotowanie na parze.
W podstawie mobilne półki
- 4 poziomy ładowania Zawiera: 16 drążków i 25 haczyków. Komorę można szybko przebudować na ryby, kiełbasę, mięso, drób czy ser.
- Wysokość załadunku różni się w zależności od produktu Półki i poprzeczki nie są powiązane z jednym scenariuszem: wieszasz długie elementy lub umieszczasz gęsty ładunek poziomy.
Boczny wyjmowany sterownik
- Urządzenie znajduje się z boku, z dala od gorącej komory, dymu i wilgoci PID, ogrzewanie, konwekcja, suszenie i odprowadzanie dymu są zamontowane w stalowej obudowie.
- Zdejmowana konstrukcja ułatwia konserwację Jeżeli potrzebny jest dostęp serwisowy, urządzenie można zdemontować bez demontażu całej wędzarni.
- Wygodne, jeśli z wędzarni korzystają różne osoby Sterowany jest za pomocą kluczyka i posiada podświetlane przyciski antywandalowe.
Generator dymu z chłodnicą i czyszczeniem w podstawie
- Prawdziwy dym ze zrębków, nie aromatyzowany Autonomicznie działa do 10 godzin tlenia, w zależności od trybu i zrębków.
- Kolektor kondensatu i chłodnica dymu Kondensat jest oddzielany oddzielnie, a do komory trafia oczyszczony dym bez nadmiaru smoły i goryczy.
Suszenie przed wędzeniem – 30 minut, które decyduje o efekcie
- Mokra powierzchnia odbija dym Bez wysuszenia - nierówna barwa i goryczka. Najpierw usuwamy wilgoć, a potem wędzimy.
- 30 minut w temperaturze 50°C - i dym opada gładko Powierzchnia wysycha: kolor jest złoty, smak jest czysty, bez goryczy.
- Smoke Chamber 50 + wysycha sam PID utrzymuje 50°C, konwekcja napędza ciepłe powietrze. Jeden krok, który decyduje o 80% efektu w gotowym produkcie.
Generator pary, odbiór kondensatu i podłączenie do komina
- Generator pary rozszerza tryby pracy Oprócz wędzenia na gorąco i na zimno komora pomaga w gotowaniu, także na parze: para jest podawana dawkami w trakcie cyklu.
- Kondensat zbiera się w oddzielnym pojemniku Wilgoć nie kapie na produkt od góry, a czyszczenie po cyklu jest łatwiejsze i szybsze.
- Do komina można podłączyć okap Ma to kluczowe znaczenie dla pomieszczenia lub warsztatu: dym jest usuwany na zewnątrz, a komora pozostaje kontrolowana w miejscu pracy.
Efekty naszych klientów
Dane techniczne Smoke Chamber 50 +
- Pojemność komory
- 540 l
- Wsad jednorazowy
- do 80 kg
- Wymiary zewnętrzne (S×G×W)
- 1070 × 780 × 1770 mm
- Wymiary wewnętrzne (S×G×W)
- 600 × 600 × 1500 mm
- Maksymalny pobór mocy
- 5,7 kW
- Zakres temperatur
- od +15 do +150°C
- Zasilanie
- 220–240 V~, 50 Hz, jednofazowe
- Materiał obudowy
- Stal nierdzewna 0,8 mm
- Materiał komory
- Stal nierdzewna 0,8 mm
- Generator dymu
- Z kolektorem kondensatu i chłodnicą, zbiornik 2,7 l, do 10 godzin
- Generator pary
- Wbudowany, w zestawie podstawowym
- Funkcje
- Suszenie, wędzenie na gorąco, wędzenie na zimno, pieczenie, gotowanie na parze
- Znak bezpieczeństwa
- CE
Zestaw
| Generator dymu „Kwadrat” | 1 szt. |
| Wbudowany generator pary (zestaw podstawowy) | 1 szt. |
| Haki | 80 szt. |
| Półki mobilne | 4 szt. |
| Poprzeczki | 16 szt. |
| Termometr do produktów | 1 szt. |
| Instrukcja | 1 szt. |
| Zbiór przepisów i porad | 1 szt. |
| Zrębki | 3 opakowania |
Efekty naszych klientów
1 / 8
1 / 38
Najczęściej zadawane pytania o DREVOS Smoke Chamber 50 +
DREVOS Smoke Chamber 50 + czy Smoke Chamber 50 – co wybrać?
Obie komory mają te same pięć funkcji, wbudowany generator pary oraz generator dymu z kolektorem kondensatu i chłodnicą. Smoke Chamber 50 + ma 540 l i wsad do 80 kg, a Smoke Chamber 50 360 l i wsad do 50 kg. Wybierz 50 + do największych partii; model 50 — gdy 50 kg na cykl wystarcza.
Czy mogę używać tego modelu na działce ROD lub tarasie?
Model elektryczny nie wymaga paleniska ani otwartego ognia, ale podczas pracy wytwarza dym. Przed ustawieniem sprawdź regulamin ROD, wspólnoty lub zarządcy obiektu. Zapewnij pracę na zewnątrz, stabilne podłoże, bezpieczne odstępy i ochronę urządzenia zgodnie z instrukcją.
Czy można wędzić zimą?
Tak, ale temperatura otoczenia wpływa na czas nagrzewania i zużycie energii. Izolowana konstrukcja ogranicza straty ciepła, a regulator PID steruje ogrzewaniem. Przy wędzeniu na zimno dobierz warunki i program do produktu zgodnie z instrukcją.
Jakie zrębki są odpowiednie?
Używaj suchych zrębków wędzarniczych z drewna liściastego, bez kory i dodatków chemicznych, o frakcji 3–7 mm. Buk jest uniwersalny, olcha pasuje do ryb, a jabłoń i wiśnia do drobiu oraz wieprzowiny. Nie używaj sosny, świerku ani jodły. Marka zrębków nie ma znaczenia, jeśli spełniają te parametry.
Kiedy otrzymam zamówienie?
Przygotowanie zamówienia trwa 3–7 dni roboczych. Po odbiorze przez RABEN, DHL lub DPD transport na terenie Polski trwa zwykle 1–3 dni robocze. Modele wykonywane na zamówienie: produkcja 7–30 dni kalendarzowych i transport 3–7 dni. Odbiór osobisty jest bezpłatny.
Porównaj Smoke Chamber 50 + z innymi modelami
Wybierz model dopasowany do ilości wsadu i sposobu użytkowania.
Parametr
Smoke Chamber 50 +
Classic
Big
Wsad
do 80 kg
20–25 kg
50–60 kg
Pojemność
540 L
225 L
484 L
Cena brutto
11 500 zł
4 400 zł
5 700 zł
Podobne modele
Jeśli Smoke Chamber 50 + nie pasuje — zobacz model tańszy lub większy.
Smoke Chamber 50
Komora stacjonarna do produkcji i HoReCa.
⚖ do 50 kg · 🌡 do 150°C9 900 zł brutto
Smoke Chamber 25
Komora stacjonarna do regularnego wędzenia i małej produkcji.
⚖ 20–25 kg · 🌡 do 100°C8 700 zł brutto
