Рыба
горячее / холодное копчение
Автоматическая коптильня Drevos Smoke Chamber 50
Коптильня электрическая 5 в 1 — камера для небольшого производства и HoReCa. Сушка, горячее и холодное копчение, запекание, варка паром.
Wsad jednorazowy do 50 kg
9 900 PLN
Raty 0%: от ~550 zł / месяц × 18 мес.
24 месяца гарантии • Цена с НДС • Возврат 14 дней
W magazynie · отправка 3–7 dniЧто можно коптить в DREVOS?
Фото от клиентов. Больше фото здесь.
Колбасы
горячее / холодное копчение
Сыр
холодное копчение
Мясо
горячее / холодное копчение
Грудинка
горячее / холодное копчение
Птица
горячее копчение
Сало
горячее / холодное копчение
Рёбра
горячее копчение
Функции и конструкция Smoke Chamber 50
Камера полностью из нержавеющей стали + утепление
- Камера не впитывает запахи После рыбы можно переходить к мясу или сыру: нержавейка моется и не держит старый аромат в стенках.
- Утеплённая металлическая стенка держит температуру Камера работает как термос: меньше потерь тепла, стабильнее режим и легче повторять результат от партии к партии.
- Внутри предусмотрен слив Жир и вода уходят вниз, поэтому после цикла камеру проще вымыть без долгой возни по углам.
Смотровое окно, промышленный уплотнитель и проветривание двери
- Видишь продукт без открытия камеры Через окно можно оценить цвет и состояние поверхности, не сбивая температуру и не выпуская дым.
- Уплотнитель рассчитан на горячие режимы Дверь плотно прижимается, камера меньше теряет тепло и дым, а процесс остаётся более предсказуемым.
- Функция проветривания двери Удобно для режимов сушки и дозревания
Конвекция + PID-контроллер
- Равномерное распределение тепла и дыма по камере Продукт равномерно готовится со всех сторон — верхние и нижние полки одновременно.
- Контроль температуры с точностью 1°C PID держит заданный градус без скачков в 10–15°C, как у дешёвых термостатов.
- Подходит для горячего и холодного копчения Плотность дыма регулируется: можно сделать лёгкий аромат или более насыщенное копчение.
Передвижные полки в базе
- 4 уровня загрузки В комплекте: 16 перекладин и 25 крючков. Камеру можно быстро перестроить под рыбу, колбасу, мясо, птицу или сыр.
- Высота загрузки меняется под продукт Полки и перекладины не привязаны к одному сценарию: подвешиваешь длинные куски или ставишь плотную горизонтальную загрузку.
Боковой съёмный блок управления
- Блок вынесен сбоку, отдельно от горячей камеры, дыма и влаги PID, нагрев, конвекция, сушка и подача дыма собраны в корпусе из нержавейки.
- Съёмная конструкция упрощает обслуживание Если нужен сервисный доступ, блок можно снять без разборки всей коптильни.
- Удобно, если коптильней пользуются разные люди Управляется ключом и имеет антивандальные кнопки с подсветкой.
Дымогенератор с охладителем и очисткой в базе
- Настоящий дым от щепы, не ароматизатор Автономно работает до 10 часов тления в зависимости от режима и щепы.
- Конденсатосборник и охладитель дыма Конденсат отделяется отдельно, а в камеру поступает очищенный дым без лишней смолы и горечи.
Сушка перед копчением — 30 минут, которые решают результат
- Мокрая поверхность отражает дым Без сушки — неровный цвет и горчинка. Сначала убираем влагу, потом коптим.
- 30 минут при 50°C — и дым ложится ровно Поверхность подсыхает: цвет золотой, вкус чистый, без горчинки.
- SC 50 сушит сама PID держит 50°C, конвекция гонит тёплый воздух. Один шаг, который даёт до 80% разницы в готовом продукте.
Парогенератор, сбор конденсата и подключение дымохода
- Парогенератор расширяет режимы работы Кроме горячего и холодного копчения камера помогает с варкой и провариванием: пар подаётся дозировано по времени.
- Конденсат собирается в отдельную ёмкость Влага не капает на продукт сверху, а обслуживание после цикла становится понятнее и быстрее.
- К дымоходу можно подключить вытяжку Для помещения или цеха это критично: дым уводится наружу, а камера остаётся управляемой в рабочей зоне.
Результаты наших клиентов
Фото от владельцев Drevos Smoke Chamber 50
Технические характеристики Smoke Chamber 50
- Объём камеры
- 360 л
- Загрузка за раз
- до 50 кг
- Внешние габариты (Ш×Г×В)
- 1040 × 780 × 1370 мм
- Внутренние размеры (Ш×Г×В)
- 600 × 600 × 1000 мм
- Мощность нагревателя
- 4,3 кВт (2×2 кВт)
- Материал корпуса
- Нержавеющая сталь 0.8 мм
- Материал камеры
- Нержавеющая сталь 0.8 мм
- Дымогенератор
- С конденсатосборником и охладителем
- Функции
- Сушка, копчение (горячее и холодное), запекание, варка
- Знак безопасности
- CE
Комплектация
| Дымогенератор Квадрат | 1 шт. |
| Крючки | 50 шт. |
| Передвижные полки | 5 шт. |
| Перекладины | 20 шт. |
| Термометр для продуктов | 1 шт. |
| Инструкция | 1 шт. |
| Сборник рецептов и советов | 1 шт. |
| Щепа | 3 упаковки |
Видео от наших клиентов
1 / 8
1 / 38
Частые вопросы о Drevos Smoke Chamber 50
Drevos Smoke Chamber 50 или Smoke Chamber 25 — что выбрать?
Smoke Chamber 50 — ≈360 л, загрузка до 50 kg, 9 900 zł, стационарная камера для производства и HoReCa. Smoke Chamber 25 — 160 л, 20–25 kg, 8 700 zł, для регулярного копчения и небольшого производства. PID, конвекция, изоляция и дым — одинаковые, разница в объёме и производительности. Если сомневаешься — напиши технологу.
Можно ли ставить Smoke Chamber 50 на działce ROD или террасе?
Да. Камера электрическая, без открытого огня — подходит туда, где костёр и кирпичная wędzarnia запрещены. Проверь regulamin своего ROD по дыму.
Можно ли коптить на холодную и зимой?
Да. PID + базальтовая изоляция держат низкую температуру для холодного копчения (ser, грудинка) и компенсируют мороз зимой.
Какая щепа подходит?
Бук (универсал), ольха (рыба), можжевельник, яблоня, вишня. Фракция 3–7 мм, без коры. Никогда: сосна, ель, пихта. Любая щепа из магазина — без привязки к бренду.
Сколько ждать доставку?
Со склада во Вроцлаве — паллетой RABEN/DPD 1–3 рабочих дня после оплаты. Трек на email. Самовывоз бесплатно.
Porównaj Smoke Chamber 50 z innymi modelami
Выберите model dopasowany do ilości wsadu i sposobu użytkowania.
Parametr
Smoke Chamber 50
Classic
Big
Wsad
do 50 kg
20–25 kg
50–60 kg
Объём
360 L
205 L
415 L
Cena брутто
9 900 PLN
4 400 PLN
5 700 PLN
Podobne modele
Jeśli Smoke Chamber 50 nie pasuje — zobacz model tańszy lub większy.
Smoke Chamber 25
Стационарная камера для регулярного копчения и небольшого производства.
⚖ 20–25 kg · 🌡 do 100°C8 700 PLN брутто
Smoke Chamber 50+
Стационарная камера для производства и оптовых партий.
⚖ do 80 kg · 🌡 do 100°C11 500 PLN брутто